脆皮玉米制作技术精要解析
作为近年风靡街头的新式小吃，脆皮玉米凭借金黄酥脆的外壳与清甜多汁的果肉组合，在武汉餐饮市场持续走俏。本培训课程深度拆解脆皮玉米制作的三大技术维度，从玉米预处理到裹粉配比，系统培养学员独立操作能力。
核心技术模块详解
| 原料处理体系 | 玉米品种筛选→蒸煮火候控制→水分保持技巧 |
| 裹粉配方库 | 黄金脆皮粉/日式天妇罗粉/特调五香粉等6种基底配方 |
| 油温控制系统 | 分段控温技术（160℃定型→180℃上色） |
特色教学流程
理论奠基阶段
- 原料采购渠道实地考察
- 成本核算与定价策略
- 设备选型与维护要点
实操强化阶段
- 裹粉厚度控制实训练习
- 复合调味料配比实验
- 出品标准化流程演练
学员增值服务
完成培训的学员可享受三项持续支持：
- 季度新品配方更新推送
- 设备故障远程诊断服务
- 区域客群消费数据分析
常见问题解答
- Q：培训期间食材消耗如何计算？
- 所有练习用玉米及辅料均包含在培训费用中，实操环节不限材料使用量
- Q：是否有门店经营指导？
- 结业时可获赠《小吃店动线设计指南》及《旺季营销方案模板库》
