- 采用先进的教学和管理模式, 致力于东南亚特色饮食等等
- 专业的职业培训管理机构，优良的职业培训管理团体
- 优越的地理位置、良好的学习氛围，学校以诚信传授，细心见真情
400-888-4851
400-888-4851
源自东江流域的盐焗技艺历经三百年传承，在保持传统风味的基础上，本课程创新研发适合现代人口味的改良配方。学员将系统学习盐的精选与处理、香料配比、温度控制等关键技术，掌握让鸡皮金黄酥脆、肉质鲜嫩多汁的独家秘诀。
| 教学项目 | 具体内容 |
| 原料处理 | 活禽挑选标准｜冷冻品解冻技巧｜脏器清理要诀｜肉质保鲜方法 |
| 核心工艺 | 盐焗温度曲线控制｜香料包配比公式｜上色定型技巧｜成品保存方案 |
| 产品系列 | 全鸡/鸡翅/鸡爪/鸡肾/鸡腿/鸡尖/鸡心/鸡蛋/鸭掌/鸭脖/鸭下巴/鱿鱼须 |
技术总监文启老师拥有20余年卤味研发经验，曾主导多个连锁品牌的产品标准化体系建设。教学过程中将重点解析：
✅ 配方原料全程透明
✅ 设备操作手把手教学
✅ 开店成本精准测算
✅ 终身免费技术咨询
Q：完全没有烹饪基础能否？
课程采用分步教学法，从基础称量开始训练，确保每位学员都能掌握标准化的制作流程。目前学员成功率达98%，包含多位零基础创业者。
Q：学习期间材料如何供应？
教学所需全部原料、工具由培训中心提供，学员只需携带学习笔记。实操环节每人独立操作整套设备，确保离校后能独立完成制作。
