- 采用先进的教学和管理模式, 致力于东南亚特色饮食等等
- 专业的职业培训管理机构，优良的职业培训管理团体
- 优越的地理位置、良好的学习氛围，学校以诚信传授，细心见真情
400-888-4851
400-888-4851
在传统烤鸭工艺基础上创新融入果木炭烤技法，通过精准控温实现鸭肉与果木香气的完美融合。皇氏御厨研发团队历经三年市场验证，独创快速腌制工艺将出品时间压缩至2-3小时，限度保持肉质新鲜度。
技术总监文启老师拥有18年餐饮研发经验，曾任多家连锁品牌总厨。其研发的果木炭烤系列产品在多个美食节获奖，教学强调"理论+实操+运营"三维培养模式，累计培养学员超过1200名。
| 教学模块 | 具体内容 |
|---|---|
| 原料处理 | 活禽挑选标准/预处理工艺/保鲜技术 |
| 核心工艺 | 秘制腌料配方/果木炭选择/旋转烘烤技巧 |
| 产品系列 | 原味/麻辣/香辣/孜然等四大风味体系 |
| 运营指导 | 设备采购清单/成本控制/营销策略 |
采用"1+N"教学模式：1套标准化流程配合N种地域化改良方案。学员可掌握核心配方自主调配技术，根据目标市场调整产品风味。实操环节配备智能温控烤炉，模拟真实营业场景进行产量训练。
| 技术指标 | 传统工艺 | 皇氏工艺 |
| 腌制时间 | 8-12小时 | 2-3小时 |
| 出品率 | 75%-80% | 92%-95% |
