- 采用先进的教学和管理模式, 致力于东南亚特色饮食等等
- 专业的职业培训管理机构，优良的职业培训管理团体
- 优越的地理位置、良好的学习氛围，学校以诚信传授，细心见真情
400-888-4851
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当前休闲食品市场持续升温，特色卤味制品凭借其独特风味占据重要市场份额。皇氏御厨烹饪培训中心特别开设专业卤制品技术课程，系统传授绝味卤鸭脖制作工艺，帮助学员掌握核心配方与经营技巧。
课程采用理论实践相结合的教学模式，重点培养学员三大核心能力：
技术总监文启老师拥有十五年卤味研发经验，曾主导多个知名连锁品牌产品开发。其独创的"三段式卤制工艺"能有效提升产品风味层次，教学过程中注重培养学员创新改良能力，确保学员结业后能根据地域口味差异进行配方调整。
| 技术类别 | 具体培训内容 |
| 原料处理 | 食材筛选标准｜去腥处理技术｜腌制配方比例｜保鲜储存方法 |
| 卤制工艺 | 老卤制作与养护｜香料配伍原则｜卤制温度控制｜成品色泽处理 |
| 产品延伸 | 辣度分级技术｜真空包装工艺｜酱料独立开发｜季节限定产品 |
