- 采用先进的教学和管理模式, 致力于东南亚特色饮食等等
- 专业的职业培训管理机构，优良的职业培训管理团体
- 优越的地理位置、良好的学习氛围，学校以诚信传授，细心见真情
400-888-4851
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起源于山城重庆的烤脑花，以其独特的烹饪工艺在夜宵市场占据重要地位。精选新鲜猪脑配以三十余种香料秘制酱料，通过炭火慢烤形成外焦里嫩的特殊口感，现已成为武汉夜市创业者重点关注的特色餐饮项目。
拥有18年烧烤餐饮研发经验，曾主导开发"炭火三重奏"烤制工艺，获省级烹饪大赛创新奖。擅长将传统技法与现代餐饮管理结合，培养学员超过300名。
| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 基础理论研修 | ▸ 原料筛选标准与采购渠道 ▸ 设备配置方案与成本控制 ▸ 食品安全规范与存储要求 |
| 实操技术精进 | ▸ 脑花预处理六步去腥法 ▸ 黄金酱料配比与调制 ▸ 炭火温度控制三要素 |
| 创业专项指导 | ▸ 夜市摊位选址评估要点 ▸ 产品组合与定价策略 ▸ 客群维护与营销技巧 |
课程设置包含三天基础强化训练，通过分步拆解操作流程，配合助教现场指导，确保每位学员都能掌握核心技术要点。
培训中心每日配送新鲜处理原料，学员在实操环节使用与实体店同标准的食材进行训练，确保学习效果与市场接轨。
