- 采用先进的教学和管理模式, 致力于东南亚特色饮食等等
- 专业的职业培训管理机构，优良的职业培训管理团体
- 优越的地理位置、良好的学习氛围，学校以诚信传授，细心见真情
400-888-4851
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源自四川的传统风味小吃手撕烤兔，凭借其独特的制作工艺和丰富的味觉层次，成为餐饮市场的热门品类。武汉皇氏御厨餐饮培训机构开设专项技术培训班，系统教授从原料处理到成品调味的全套工艺流程。
技术总监张林拥有十五年烧烤技术研发经验，先后参与制定多项餐饮行业技术标准。擅长将传统配方与现代工艺结合，创新开发出适合不同地域口味的改良配方，其研发的低温锁鲜技术有效提升产品出品稳定性。
| 教学模块 | 技术要点解析 |
| 原料处理 | 全兔解剖技巧、肉质嫩化处理、保鲜预处理技术 |
| 香料系统 | 28种核心香辛料配比、风味层次调配、香料预处理工艺 |
| 腌制工艺 | 干腌/湿腌双技法、渗透压控制、低温腌制设备使用 |
| 烤制技术 | 立体旋转烤法、热能循环控制、美拉德反应掌控 |
报名基础课程可获赠价值880元的调味品套装，进阶学员可申请设备采购补贴。三人组团报名享受九折优惠，老学员推荐新学员可获免费复训资格。
