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源自韩国的烧烤技艺经本土化改良后,形成独具特色的水晶烧烤体系。该技术采用特制水晶烤盘,实现无油烟、多功能的烹饪方式,涵盖烤、焖、涮等多种餐饮形态,现已成为中小型餐饮创业的热门选择。
技术总监张林:从事烧烤研发12年,精通中西式烧烤技法,曾主导开发7个系列畅销产品。擅长将传统工艺与现代餐饮需求结合,培养学员超过800人次,学员店存活率达92%。
设备应用 | 水晶烤盘温度控制、保养维护、节能操作技巧 |
食材处理 | 肉类腌制工艺(12种)、海鲜保鲜技术、蔬菜预处理标准 |
酱料体系 | 核心酱料配方(烤肉酱/黑椒酱/海鲜汁)、蘸料调配比例、风味调整方法 |
结业学员可获持续技术支持,包含季度配方升级、设备采购指导、营销方案咨询等增值服务。定期组织学员交流活动,分享最新市场动态和产品创新方案。