- 采用先进的教学和管理模式, 致力于东南亚特色饮食等等
- 专业的职业培训管理机构，优良的职业培训管理团体
- 优越的地理位置、良好的学习氛围，学校以诚信传授，细心见真情
400-888-4851
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源自揭阳惠来县的特色美食，历经三代技艺改良，现由武汉皇氏御厨独家呈现完整技术教学体系。课程深度解析猪脚预处理六步法、十二味草本卤料黄金配比、米饭蒸制火候控制等关键技术节点。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 食材处理 | 猪脚脱毛技巧、肥瘦部位分割标准、去腥三步曲 |
| 卤水制作 | 八角/桂皮/香叶等十二味料配比、老卤养护秘诀、颜色调控方法 |
| 套餐搭配 | 七种经典组合（猪肘/烧肉/排骨等）、配菜制作工艺、例汤熬制公式 |
杜文强总监亲自带教，18年餐饮技术转化经验，独创五维教学法：
