- 采用先进的教学和管理模式, 致力于东南亚特色饮食等等
- 专业的职业培训管理机构，优良的职业培训管理团体
- 优越的地理位置、良好的学习氛围，学校以诚信传授，细心见真情
400-888-4851
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在竞争激烈的餐饮市场中，操作简便的出餐模式成为制胜关键。鸡排饭凭借其标准化的制作流程与稳定的口味表现，逐渐成为大学城餐饮区与商业街档口的流量担当。本课程特别针对3-5平米微型店铺的运营需求设计，重点解决产品标准化、出餐效率、成本控制三大核心问题。
| 技术模块 | 关键技术要点 |
| 原料处理 | 鸡肉部位筛选标准｜解冻与排酸技巧｜保水剂科学配比 |
| 风味研发 | 12种酱料配方｜香料配比方程式｜辣度分级调控 |
| 设备应用 | 双面煎扒炉操作｜保温设备选型｜节能方案设计 |
杜文强老师拥有18年快餐研发经验，参与制定《中式快餐操作规范》行业标准。教学过程中注重培养学员的味觉记忆能力与产品迭代思维，独创"三阶味觉训练法"帮助学员建立系统的风味认知体系。
