- 采用先进的教学和管理模式, 致力于东南亚特色饮食等等
- 专业的职业培训管理机构，优良的职业培训管理团体
- 优越的地理位置、良好的学习氛围，学校以诚信传授，细心见真情
400-888-4851
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源自岭南的萝卜牛杂经过本机构技术改良，形成适合全国消费者的新派风味。采用28味草本香料配方，在保留传统风味基础上降低油腻感，实现老少皆宜的健康饮食理念。
| 技术模块 | 教学内容 |
|---|---|
| 原料处理 | 牛杂分类标准与采购技巧｜去腥去膻六步处理法｜食材保鲜储存规范 |
| 汤底熬制 | 老汤调配黄金比例｜香料包配置工艺｜不同区域口味调整方案 |
| 成品制作 | 牛杂萝卜炖煮火候控制｜粉面浇头制作｜火锅底料炒制技术 |
杜文强 高级技术总监 国家认证中式烹调师，专注广式快餐研发18年，累计培养学员1200+。创新研发的"三小时去腥法"显著提升牛杂出品效率，主编《新派粤式快餐标准化操作手册》被多家连锁餐饮采用。
2023届学员张先生在江汉路开设的牛杂专门店，单日最高营业额突破1.2万元。采用培训班教授的"午市粉面+晚市火锅"复合经营模式，实现全年无淡季运营。
