- 采用先进的教学和管理模式, 致力于东南亚特色饮食等等
- 专业的职业培训管理机构，优良的职业培训管理团体
- 优越的地理位置、良好的学习氛围，学校以诚信传授，细心见真情
400-888-4851
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在餐饮市场持续迭代的当下，掌握特色单品制作技术成为餐饮从业者的核心竞争力。武汉皇氏御厨餐饮培训机构针对市场需求，特别推出港式烧鹅饭专项技术培训课程，系统传授从选材处理到成品出餐的全流程制作技艺。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 食材精选标准 | 鹅种鉴别要点/重量标准把控/新鲜度检测方法 |
| 秘制配方体系 | 五香粉黄金比例/豉油调配工艺/麦芽糖上色技巧 |
| 烤制工艺 | 炭火温度控制/旋转烘烤手法/皮脆肉嫩关键点 |
| 配套餐品 | 脆皮乳鸽腌制/叉烧酱汁熬制/卤水秘方传承 |
杜文强总监拥有18年餐饮技术研发经验，精通港式烧腊全套制作工艺，教学过程中注重将传统技法与现代餐饮标准相结合，独创"五步品控教学法"，确保学员掌握稳定出品的核心要诀。
采用阶段性考核制度，设置原料处理考核、烤制火候测试、成品品鉴会等评估环节。学员结业时可独立完成包括烧鹅饭、叉烧双拼饭在内的12种主流餐品制作，达到商业出餐标准。
问：无餐饮基础能否参加培训？
答：课程设置从基本功训练开始，包含刀具使用、食材处理等基础模块，确保零基础学员也能系统掌握。
