- 采用先进的教学和管理模式, 致力于东南亚特色饮食等等
- 专业的职业培训管理机构，优良的职业培训管理团体
- 优越的地理位置、良好的学习氛围，学校以诚信传授，细心见真情
400-888-4851
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现代餐饮市场中，蒸制类餐饮项目呈现快速增长态势。以湖南浏阳蒸菜为代表的健康餐饮模式，凭借其操作标准化、出餐效率高、投资门槛低三大优势，正在全国范围内快速扩张。武汉地区近年新增蒸菜类餐饮门店年均增长率达37%，充分印证市场需求的旺盛。
杜文强技术总监拥有18年餐饮行业实操经验，作为国家认证中式烹调师，其研发的"模块化蒸菜制作流程"已成功帮助全国300+餐饮创业者实现技术转型。教学团队独创的"五步速成法"，通过原料处理标准化、调味配比数据化、蒸制流程规范化、设备操作简易化、菜品创新系统化五大模块，确保学员5日内掌握全套技术。
| 课程模块 | 核心技术要点 |
|---|---|
| 基础技能 | 食材甄选标准｜刀工处理规范｜蒸具使用技巧｜火候控制参数 |
| 经典菜品 | 腊味合蒸｜清蒸系列｜开胃猪脚｜香芋蒸排骨｜四喜豆腐 |
| 养生蒸汤 | 莲藕排骨汤｜茶树菇老鸭｜山药土鸡汤｜雪梨猪肺汤 |
| 运营实务 | 菜单设计｜成本控制｜动线规划｜外卖包装｜客户服务 |
典型20-50㎡蒸菜馆启动资金构成：设备投入3-5万元｜首批物料1-2万元｜装修费用2-4万元。日均客流量80-120人次情况下，毛利率可达65%-72%，投资回收周期普遍在8-14个月区间。培训课程特别设置成本核算实训模块，帮助学员建立科学的财务管控体系。
