- 采用先进的教学和管理模式, 致力于东南亚特色饮食等等
- 专业的职业培训管理机构，优良的职业培训管理团体
- 优越的地理位置、良好的学习氛围，学校以诚信传授，细心见真情
400-888-4851
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陶器煨汤作为江南饮食文化瑰宝，其精髓在于充分激发食材本味。武汉皇氏御厨培训基地完整保留传统瓦缸煨制工艺，结合现代餐饮标准改良创新，形成包含七大模块的系统教学体系。
鄂菜非遗传承人周天一先生嫡传弟子，深耕餐饮行业32年。擅长将传统煨汤技法与现代营养学结合，研发的「四季养生汤谱」获多项烹饪技术创新奖。
国家认证烹调技师，专注民间特色美食研发18年。独创「五步煨汤教学法」，使学员能快速掌握火候调控、香料配比等关键技术要点。
| 模块分类 | 教学明细 |
|---|---|
| 经典肉饼汤系列 | 涵盖鸡蛋、香菇、皮蛋等6种基础款及雪梨、桂圆等4种养生款肉饼汤制作 |
| 养生排骨汤系 | 教授莲藕、海带、茶树菇等12种不同配伍的排骨汤煨制工艺 |
| 禽类煨汤专题 | 包含乌鸡汤、老鸭汤等8种禽类汤品的材料处理与火候控制 |
| 药膳滋补单元 | 系统讲解16种中药材与食材的配伍禁忌及功效提升技巧 |
课程采用「三阶渐进」教学模式：阶段重点训练基础汤底熬制，第二阶段专项提升食材预处理技能，第三阶段进行复合口味创新实践。
所有学员均配备独立操作台，每日实际煨制不少于8种汤品。教学用瓦罐均经过50次以上煨制，确保学员感受传热效果。
