- 采用先进的教学和管理模式, 致力于东南亚特色饮食等等
- 专业的职业培训管理机构，优良的职业培训管理团体
- 优越的地理位置、良好的学习氛围，学校以诚信传授，细心见真情
400-888-4851
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砂锅作为黄焖鸡米饭的灵魂器具，其热传导特性直接影响菜品口感。教学团队将重点讲解不同材质砂锅的养护技巧，演示如何通过温度梯度控制实现肉质酥而不烂的效果。
| 教学模块 | 技术要点 |
| 食材处理规范 | 三黄鸡标准切割法、香料精准配比、药材预处理技巧 |
| 火候控制体系 | 砂锅温度曲线管理、收汁时机判断、肉质嫩化控制 |
| 酱料研发系统 | 基础酱料配方、区域化口味调整、酱料保存方案 |
杜文强总监深耕餐饮行业18年，创新研发动态调味系统，能根据学员目标开店区域的气候特点和饮食偏好，提供针对性配方调整建议。
王波总监专注菜品标准化研究，建立量化操作指标体系，将复杂烹饪流程转化为可重复操作的标准化工序。
课程特别设置模拟开店实训环节，学员将在指导下完成从原料采购、成本核算到出品标准化的完整流程，掌握应对客流量波动的备餐技巧。
