- 采用先进的教学和管理模式, 致力于东南亚特色饮食等等
- 专业的职业培训管理机构，优良的职业培训管理团体
- 优越的地理位置、良好的学习氛围，学校以诚信传授，细心见真情
400-888-4851
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源自台湾夜市的正宗胡椒饼技艺，以其酥脆外皮与爆汁肉馅闻名遐迩。武汉皇氏御厨培训课程完整保留古法制作精髓，从老面发酵到炭火烤制，系统传授台北士林夜市级别的出品标准。
拥有18年小吃研发经验，主持开发过7个爆款餐饮项目，独创"三醒三揉"面皮处理法，擅长将传统工艺转化为可复制的标准化流程。
国家认证烹调师，深耕地方小吃领域22年，总结出"五步控温法"烤制工艺，培养学员超过800人次，实操教学细致入微。
| 原料体系 | 高筋面粉优选技巧、老面培养与保存、香辛料配伍原则、肉馅分级标准 |
| 工艺要点 | 三折擀皮手法、馅料锁汁技巧、芝麻镶嵌工艺、炭火与电烤温度换算 |
| 设备应用 | 定制烤炉操作规范、和面机参数调节、醒发箱温湿度控制 |
| 品控标准 | 直径8cm±0.3误差、肉馅含量≥45%、出汁温度≥75℃、酥脆度保持时长 |
采取阶梯式教学，基础手法3天精修，个性定制方案2天深化，提供三个月技术跟踪指导
包含店面设计模板、成本核算系统、新品研发流程等12项开店必备工具
