- 采用先进的教学和管理模式, 致力于东南亚特色饮食等等
- 专业的职业培训管理机构，优良的职业培训管理团体
- 优越的地理位置、良好的学习氛围，学校以诚信传授，细心见真情
400-888-4851
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起源于巴蜀之地的冒菜，以独特的中草药汤底闻名遐迩。不同于火锅的重油重辣，冒菜讲究汤底可饮可涮，将数十种香料按黄金比例配伍，经八小时文火熬制出醇厚滋味。竹篓烫菜技法保留食材本味，辅以秘制红油和现舀高汤，成就这道风靡全国的国民美食。
| 马红英 | 技术研发总监，国家高级烹调师，擅长地方小吃改良创新，累计培养学员超2000名 |
| 文林 | 烹饪教育专家，18年餐饮培训经验，独创"五步调味法"教学体系 |
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 底料熬制 | 28种香料配比｜油料预处理｜温度控制｜香味物质萃取 |
| 食材处理 | 肉类腌制技巧｜海鲜保鲜法｜蔬菜预处理｜食材分级标准 |
| 汤底调配 | 骨汤熬制｜红油制作｜调味平衡｜温度控制 |
| 实操训练 | 火候掌握｜装盘艺术｜成本核算｜设备使用 |
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