- 采用先进的教学和管理模式, 致力于东南亚特色饮食等等
- 专业的职业培训管理机构，优良的职业培训管理团体
- 优越的地理位置、良好的学习氛围，学校以诚信传授，细心见真情
400-888-4851
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源自台湾夜市的地道炸物技术，通过科学化的教学体系重构传统小吃制作流程。学员将系统掌握从原料筛选到成品包装的完整工艺链，重点突破腌制配方比例、脆皮粉浆调配、油温控制三大技术难点。
拥有15年小吃研发经验，擅长将传统工艺标准化。独创"五维味觉调试法"，确保学员掌握精确的调味技巧。
国家认证烹调师，专注油炸食品工艺研究。开发的多段式控温技术可提升出品稳定性20%。
| 技术模块 | 实训要点 |
|---|---|
| 基础原料处理 | 鸡肉部位精选标准、筋膜处理六步法、水分锁鲜技巧 |
| 核心腌制工艺 | 渗透式按摩手法、低温腌制时间控制、复合香料配比 |
| 裹粉关键技术 | 双粉交替裹制流程、湿度平衡控制、鳞片状成型秘诀 |
| 油炸工艺体系 | 三温区控油法、起酥时间把握、滤油回脆技巧 |
提供专业油炸设备选购参数，分析不同功率设备适用场景
建立单店损耗计算体系，掌握毛利率控制关键点
