- 采用先进的教学和管理模式, 致力于东南亚特色饮食等等
- 专业的职业培训管理机构，优良的职业培训管理团体
- 优越的地理位置、良好的学习氛围，学校以诚信传授，细心见真情
400-888-4851
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作为武汉传统美食代表，生煎包煎饺融合南北面点精髓。表皮酥脆与馅料鲜香的完美平衡，关键在于三煎三焖工艺。武汉皇氏御厨培训班完整传承古法制作流程，同步融入现代餐饮标准化操作规范。
25年酒店面点研发经验，曾任永和大王技术顾问，独创"三度翻转"煎制技法。擅长将传统工艺转化为可复制的标准化流程。
省级面点大赛金奖得主，擅长创新产品研发。开发的多层次酥皮技术使产品保质期延长30%，广受连锁品牌青睐。
| 模块名称 | 教学要点 |
|---|---|
| 发面技术 | 老面培养/酵母激活/温度控制/湿度管理 |
| 馅料制作 | 鲜肉处理/素馅脱水/锁鲜技术/调味公式 |
| 成型工艺 | 剂子称量/擀皮手法/包制技巧/花纹定型 |
| 煎制工艺 | 油水比例/温度曲线/翻面时机/焦化控制 |
每日教学采取「理论讲解→教师演示→学员实操→成品点评」四段式教学法。重点训练：
社区店/商圈店/档口店不同选址策略
平炉/电炉/燃气炉适配方案
成本核算与动态定价模型
