• 采用先进的教学和管理模式, 致力于东南亚特色饮食等等
  • 专业的职业培训管理机构,优良的职业培训管理团体
  • 优越的地理位置、良好的学习氛围,学校以诚信传授,细心见真情

400-888-4851

武汉小笼包培训班

武汉小笼包培训班

授课机构: 武汉皇氏御厨餐饮培训学校

上课地点: 武昌校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4851

武汉小笼包培训班课程详情

武汉小笼包实操教学

南北风味交融的面点技艺

传统面点技艺在历史长河中不断演化,形成无锡甜鲜、南翔醇厚等地域特色。武汉皇氏御厨传承北宋灌汤包工艺精髓,结合现代餐饮市场需求,研发符合大众口味的系列小笼包制作技术。

教学团队核心成员

徐自军 技术总监

武汉商务烹饪专业毕业,从事面点研发25年,曾担任蔡林记、四季美汤包等知名品牌技术顾问。独创"三揉三醒"发面工艺,擅长将传统技法与现代食品科学结合。

陈兵 研发总监

省级面点大赛金奖得主,精通南北面点技艺融合。研发的爆汁小笼包技术使产品汤汁保有量提升40%,独创的复合调味配方广受市场好评。

四大课程模块详解
课程类型 技术要点
核心工艺班
  • 老面发酵与快速发酵技术对照
  • 肉馅持水性提升方案
  • 18褶标准成型手法
特色产品班
  • 蟹粉汤包去腥处理技术
  • 素馅保色防出水方案
  • 冷链产品复热技巧
开店特训班
  • 档口动线设计规范
  • 产品标准化手册制定
  • 外卖包装解决方案
进阶提升班
  • 季节性产品研发思路
  • 中央厨房生产管理
  • 连锁加盟体系搭建

教学保障体系

  • 原料成本控制:对比6种面粉特性,优选性价比组合
  • 设备选型指导:单店设备投入控制在8000-15000元
  • 产品迭代支持:每季度更新2-3款应季产品配方

学员专属权益

技术升级服务

享受三年内免费技术更新,包含新配方推送、工艺改良指导等

供应链支持

提供核心原料采购渠道,设备厂商直供价格优惠15%-30%