- 采用先进的教学和管理模式, 致力于东南亚特色饮食等等
- 专业的职业培训管理机构，优良的职业培训管理团体
- 优越的地理位置、良好的学习氛围，学校以诚信传授，细心见真情
400-888-4851
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作为发源于金陵古都的特色美食，鸭血粉丝汤凭借其鲜香醇厚的口感风靡全国。武汉皇氏御厨培训中心完整保留传统制作工艺，结合现代餐饮标准研发出一套系统教学方案。学员将掌握从原材料甄选到成品出餐的全流程技术要点。
孟悦老师担任技术总监，拥有国家认证中式烹调师资格，专注小吃研发教学逾十年。其独创的"五步品控法"能帮助学员精准掌握火候与调味配比，尤其擅长将复杂工艺分解为易操作步骤。
马胜总监作为产品研发负责人，从业十八年间培养学员超千人。特别注重原料鉴别能力的培养，独创"望闻问切"食材鉴定法，确保学员能独立采购优质原料。
| 汤底体系 | 老鸭原汤/骨汤熬制工艺、药材配伍原理、油脂乳化技术、汤底保存方法 |
| 卤制工艺 | 鸭杂预处理、卤水调配、火候控制、成品保色保鲜技巧 |
| 调味系统 | 复合调味料配比、区域口味调整方案、秘制辣油炼制 |
采用分段式教学法：首日重点理论解析，次日开始实操训练。设置原料鉴别专项课程，包含鸭肉新鲜度检测、粉丝品质判断等实用技能。结业前进行模拟开店实训，涵盖成本核算、餐品标准化出餐等实战内容。
结业学员可获赠《开店筹备手册》，内含设备采购清单、卫生许可办理指南等实用文档。定期举办校友交流会，提供产品升级指导。合作供应商网络覆盖全国主要城市，确保原料稳定供应。
