- 采用先进的教学和管理模式, 致力于东南亚特色饮食等等
- 专业的职业培训管理机构，优良的职业培训管理团体
- 优越的地理位置、良好的学习氛围，学校以诚信传授，细心见真情
400-888-4851
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源自岭南的传统米食工艺在现代餐饮市场持续焕发活力，武汉皇氏御厨烹饪教育中心针对市场需求特别开设广式肠粉专项培训课程。本课程由马胜、孟悦两位国家级中式烹调师领衔授课，重点培养学员掌握米浆配比、蒸制火候、酱料调配三项核心技术。
| 技术模块 | 具体内容 |
|---|---|
| 基础工艺 | 老米新米配比技巧｜水量温度控制｜蒸盘保养方法｜刮板使用要领 |
| 进阶技术 | 牛肉嫩化处理｜虾仁腌制配方｜猪肝去腥工艺｜时蔬预处理 |
| 秘制酱料 | 豉油皇熬制｜辣椒油炼制｜芝麻酱调配｜高汤吊制 |
18年餐饮教学经验，擅长将传统工艺与现代标准化生产相结合，独创"五步教学法"显著提升学习效率，门下学员开店成功率超82%。
十年一线餐饮从业经历，精通小吃产品标准化流程设计，教学注重细节把控，尤其擅长新手常见问题诊断。
注：每日上午进行理论学习，下午实操训练，晚上技术复盘，学员每日需完成指定份量的成品制作。
