源自岭南饮食文化的煲仔饭，将陶器烹饪智慧发挥到极致。米粒在特制砂锅中形成金黄酥脆的锅巴，与新鲜食材的油脂相互渗透，形成独特齿间体验。现代餐饮市场中，这道传统美食已衍生出三十余种创新组合。
| 项目 | 传统砂锅 | 数码设备 |
|---|---|---|
| 锅巴面积 | 完整底面覆盖 | 局部焦脆 |
| 操作难度 | 需经验积累 | 智能控温 |
| 出品速度 | 12-15分钟 | 8-10分钟 |
| 米料处理体系 | 丝苗米优选标准｜水质硬度调节｜浸泡时间温度控制｜水分梯度测试法 |
| 酱汁配方库 | 基础豉油｜湘式辣汁｜咖喱酱料｜黑椒汁｜糖醋汁｜秘制葱油 |
创业护航计划：培训费用可全额抵扣设备采购款｜免费使用品牌视觉系统｜区域独家配方保护｜季度新品研发支持
课程包含《标准化操作手册》及《成本控制表》，详细列明米水比例、火候参数、食材损耗率等18项关键数据。
