源自商周时期的古老烹饪智慧，经过数十代厨人的改良创新，水盆羊肉在当代焕发新生机。不同于传统作坊的师徒传承模式，本课程将系统化分解制作工序，让学员在现代化教学环境中掌握这门千年技艺。
| 食用方式 | 适配主食 | 推荐佐料 |
|---|---|---|
| 汤泡馍 | 手工白吉馍 | 糖蒜+油泼辣子 |
| 夹馍食用 | 现烤月牙饼 | 青椒碎+秘制酱料 |
拥有国务院接待经验的陕菜大师，专注面食工艺研发16年。独创"三段式熬汤法"显著提升羊肉鲜味，其研发的香料配比方案已获多项餐饮创新奖项。
来自粉面世家的技术总监，将湘派高汤技艺与陕味相结合。其研发的"骨汤二次萃取工艺"使汤底浓郁度提升40%，带领团队开发出适应南方市场的改良版配方。
| 教学模块 | 核心内容 | 实操重点 |
|---|---|---|
| 食材处理 | 羊肉部位选择与预处理 | 去腥五步法实操 |
| 汤底熬制 | 香料配比与火候掌控 | 分层调味技巧 |
| 面食制作 | 发面工艺与烤制技巧 | 温度控制实验 |
