源自福州葱肉饼的改良美食，经台湾匠人创新演化，形成独特风味体系。精选后腿猪肉搭配八味秘制调料，佐以现摘小香葱提鲜，在特制陶炉中烘烤出外酥里嫩的绝妙口感。
| 核心原料 | 后腿猪肉/小香葱/白芝麻 |
| 风味体系 | 原味/咖哩/椒盐/葱香 |
• 27年白案经验，改良传统配方20余种
• 独创三揉三醒面坯处理法
• 武汉餐饮协会特聘技术顾问
• 国际面点大赛得主
• 研发设备改良方案获国家专利
• 独创五步控温烤制法
| 技术模块 | 教学内容 |
|---|---|
| 面坯工艺 | 黄金比例调配/三次醒发控制/湿度调节技巧 |
| 馅料配方 | 八味调料配比/肉馅腌制工艺/葱料保鲜方案 |
| 烤制工艺 | 陶炉温度控制/翻面时机判断/成品保存方案 |
陶炉定制参数/操作动线设计/设备维护要点
核心调料直供/原料采购标准/成本控制方案
