在餐饮行业蓬勃发展的今天，掌握地道东北饺子制作工艺成为创业者重要技能。本课程深度解析北方饺子制作精髓，从面皮延展性控制到馅料鲜香平衡，系统传授关键技术要点。
| 技术总监 | 向少平 | 27年白案经验，改进创新多项面点工艺 |
| 研发导师 | 张大泉 | 国际大赛金奖得主，独创水晶饺系列 |
| 实操指导 | 李博海 | 25年跨地域面点研发经验 |
| 教学单元 | 技术要点 |
|---|---|
| 面皮工艺 | 水温控制三要素、醒面时长与温度关系 |
| 馅料体系 | 肉类预处理七步法、蔬菜脱水技巧 |
| 成型工艺 | 月牙褶标准18折、快速包制手法 |
涵盖传统猪肉白菜、创新香菇虾仁等经典品类，每款配方均经过200次以上口感测试
包含设备采购指导、店面设计规范、营销方案定制等创业支持
往期学员张先生在学成后，三个月内在社区开设饺子工坊，日均营业额突破3000元。其研发的酸菜猪肉饺子成为区域爆款，复购率达65%。
