作为粤式茶点的代表性作品，晶莹剔透的水晶虾饺承载着岭南饮食文化的精髓。其制作工艺讲究皮薄馅靓，蒸制后的饺皮呈现半透明质感，鲜虾仁若隐若现，入口弹牙爽滑的独特口感使其成为广式早茶的必点单品。
| 技术总监 | 张大泉（国际绿色餐饮艺术大奖赛得主） |
| 白案专家 | 向少平（27年酒店面点研发经验） |
| 创新导师 | 李博海（跨地域风味融合专家） |
| 模块 | 教学内容 |
|---|---|
| 核心工艺 | 水晶皮配方比例、虾馅调味技巧、造型手法 |
| 产品系列 | 6大水晶饺品类+广式肠粉+鲍鱼包 |
| 开店实务 | 动线设计、设备选型、成本控制 |
采用分段式渐进教学法，理论讲解与实操训练时间配比为1:3，配备专用操作台确保学员独立练习空间。课程结束后提供三个月在线答疑服务，定期组织技术升级研讨会。
