源自战国时期的锅盔制作技艺，历经千年演变形成独特的地方风味。据地方志记载，这种特殊烤制工艺在乾陵修建时期得到大规模应用，工匠们利用简易炊具创造出的便携食品，逐渐发展成为具有文化符号意义的地方小吃。
| 向少平 | 国家高级烹调师，27年教学经验，独创酱料调配体系 |
| 张大泉 | 国际面点大赛金奖得主，精通广式点心与湘式包点融合创新 |
| 李博海 | 西北面食专家，擅长地域风味改良与设备革新 |
| 项目 | 教学内容 |
|---|---|
| 核心产品 | 麻辣肉酱/怪味/素菜/梅菜扣肉等10种锅盔配方 |
| 工艺要点 | 面团醒发控制、馅料保水技术、烤制温度曲线 |
| 设备操作 | 电烤炉/燃气炉双系统操作规范与维护 |
随到随学机制：全天候滚动开班
掌握标准：独立完成日均200个产量
复训政策：三年内免费进修新技术
