• 短期内掌握标准、精确制作产品的技术!
  • 以传承和发扬的原则,收费低廉,服务充分!
  • 设备齐全,环境舒适,学习环境模拟科学的经营环境,学完即可上岗

400-888-4851

卤肉卷饼培训

卤肉卷饼培训

授课机构: 武汉英佳尔餐饮培训

上课地点: 洪山校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4851

卤肉卷饼培训课程详情

匠心卷饼工艺解析

作为风靡湖湘的特色小吃,英佳尔卤肉卷饼凭借其独特的五色搭配和复合香味体系,在众多快餐品类中脱颖而出。红润的卤肉、金黄的鸡蛋、翠绿的蔬菜与特制面饼的完美融合,形成视觉与味觉的双重享受。

产品体系 基础款(3-4元)包含鸡蛋/火腿/卤藕等单品组合
招牌系列 5-7元档位包含卤肉/牛肚/鸡柳等明星产品
豪华组合 8-9元套餐实现肉类三拼及全料组合

核心教学模块

  • ✓ 老面发酵技术:掌握四季温度下面团发酵的黄金比例
  • ✓ 秘制卤水配方:二十余种香辛料的精准配比方案
  • ✓ 酱料调制工艺:三种基础酱料与五种风味延伸技术

师资团队

张雄华

国家一级面点技师,第五届国际绿色餐饮大赛得主,独创水晶包点系列

向少平

27年白案经验,武汉机关幼儿园特聘面点顾问,擅长传统面食改良

课程增值服务

设备配置指导

包含商用电饼铛选购、保温设备配置、操作动线设计

运营支持

赠送菜单设计模板、定价策略手册、促销活动方案