薄如蝉翼的面皮包裹着滚烫鲜美的汤汁，轻轻咬开便香气四溢，这正是中华传统美食小笼包的独特魅力。起源于道光年间的制作技艺，历经七代面点师的改良创新，形成如今二十余种地域风味并存的特色小吃体系。
| 向少平 | 国家高级烹调师，独创"三揉三醒"和面法，改良传统馅料配方获得国家专利 |
| 张雄华 | 国际餐饮大赛金奖得主，研发水晶皮冻技术使汤汁保持率提升40% |
| 李博海 | 跨地域风味融合专家，成功打造五种区域化特色配方 |
| 模块 | 技术要点 | 课时 |
|---|---|---|
| 面皮工艺 | 精准水温控制/酵种培养/延展性测试 | 8课时 |
| 馅料调制 | 胶质形成原理/锁水技巧/地域风味调配 | 12课时 |
| 成型技法 | 十八褶标准手法/收口技巧/蒸制火候 | 6课时 |
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