突破传统烤制工艺的焖烤技术，采用特制双层铁桶结构实现辐射加热。内桶盛装食材隔绝明火，外桶炭火持续释放热能，通过精准温度控制达到皮脆肉嫩的效果。该技术有效解决肉质干柴、营养流失等行业痛点，成品水分保持率提升40%。
| 技术模块 | 教学内容 | 实操重点 |
|---|---|---|
| 食材处理 | 活鸡筛选标准、预处理工序 | 锁水腌制手法 |
| 味型调制 | 七大秘制配方比例 | 风味层次调配 |
| 设备操作 | 三温区控制技巧 | 热能传导测试 |
课程包含三年免费技术迭代服务，结业学员可获产品研发团队远程支持。学费包含全套开店指导手册，涵盖店面选址评估工具包、客群分析模板、营销活动日历等实用工具。
