源自奥斯曼宫廷的烤肉技艺，历经百年演变形成独特烹饪体系。旋转炙烤的肉柱散发诱人香气，配合秘制酱料的复合风味，造就这道风靡全球的街头美食。现代餐饮市场数据显示，特色烤肉品类持续保持15%年增长率，成为餐饮创业的热门选择。
彭疆导师拥有17年烧烤行业经验，首创特色烤生蚝配方风靡湖南餐饮市场。2014年起担任专业培训机构烧烤学科带头人，擅长将传统技法与现代餐饮趋势结合。 |
潜进导师旅韩研修经历使其精通东亚烧烤技艺，参与策划多个知名连锁品牌的技术体系。特别擅长肉类腌制工艺与风味调配，研发的秘制酱料配方广受业界好评。 |
高小朋导师专注烧烤技术研发12年，精通七国烧烤技法。独创的复合调味系统能精准控制麻、辣、鲜、香四味平衡，培养学员超过800人次。 |
| 核心技术 | 教学内容 |
| 设备操作 | 专业烤肉机温度调控、电饼铛使用技巧、薄饼机操作规范 |
| 原料处理 | 六种肉类预处理标准、蔬菜保鲜技巧、酱料调配黄金比例 |
| 产品系列 | 烤肉拌饭/夹馍/卷饼/汉堡四大产品线实操训练 |
| 运营体系 | 食材成本控制、动线设计规范、高峰期出品流程优化 |
备注：学费包含三年技术升级服务，可远程参与新品研发研讨会
采用分阶考核制度，设置原料处理、单品制作、套餐搭配三个阶段认证。每日课程包含2小时理论讲解和5小时实操训练，确保学员熟练掌握核心工序。教学现场配备智能温控设备和标准化量具，培养精准出品能力。
