源自川蜀大地的冷锅串串，历经百年沉淀形成独特风味体系。区别于传统火锅的沸腾热辣，这种浸渍式食用方式既保留食材本味，又让麻辣鲜香层层渗透。现代餐饮市场调研数据显示，该品类连续五年保持15%以上的年增长率，成为餐饮创业热门选择。
· 13年跨国餐饮研发经验
· 首创韩式冷锅海鲜系列
· 擅长传统工艺现代化改良
· 中国烹饪协会认证技师
· 研发特色烤制调味体系
· 实体店单店日销破万记录保持者
| 技术模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 食材处理技术 | 包含28种荤素食材预处理方案，重点解析牛百叶脆化处理、海鲜去腥技巧、时蔬保鲜方案 |
| 调味料制备 | 传授藤椒油冷萃工艺、复合香辣红油配方、骨汤吊制火候控制三大核心技术 |
1. 实体店后厨全真环境教学
2. 配方比例精确到克教学
3. 原材料采购渠道指导
4. 成本核算系统培训
5. 动态口味调试方法
6. 免费技术升级服务
学员可获赠《餐饮选址评估手册》《外卖平台运营指南》《节庆营销方案库》等实用工具包。针对连锁加盟意向学员，提供区域保护政策与供应链对接服务。
