源自台湾夜市的轰炸鱿鱼以其独特口感风靡市场，精选深海鱿鱼经过腌制、恒温油炸、专利脱油等12道工序处理，搭配特制调味料形成外酥里嫩的特色风味。本课程完整传授核心制作技术，包含设备选型、食材处理、酱料调配三大知识模块。
| 导师 | 专业资历 | 教学模块 |
|---|---|---|
| 陈志诚 | 台湾开南大学餐饮管理专业 | 设备调试与维护 |
| 陈韦仁 | 台湾乙级餐饮技师 | 调味料配比教学 |
| 王春华 | 15年小吃培训经验 | 实操训练指导 |
| 技术模块 | 教学要点 |
| 食材处理 | 鱿鱼标准/腌制时间控制/裹浆厚度把控 |
| 设备操作 | 油炸温度曲线/脱油设备参数设置/设备日常保养 |
| 调味系统 | 基础粉料配方/酱料调配工艺/口味组合方案 |
学费包含三年技术升级服务，可抵扣开店物料采购费用。提供选址评估模板、成本核算表、标准化操作手册等实用工具包。结业学员享受设备采购渠道推荐、原料供应链对接等持续支持。
