采用即烫即食工艺制作的粉面品类近年呈现爆发式增长，通过精准控制烫煮时长（5-8秒）限度保留食材鲜嫩度。这种烹饪方式在武汉、长沙等地的日均销量可达300+碗，单店月流水普遍突破15万元。
核心在于高汤基底与新鲜食材的黄金组合，豚骨汤需连续熬制18小时以上，汤料配比精确到克。实操教学中将重点传授温度阶梯控制法，确保腰花保持脆嫩、牛肉达到柔韧度。
| 汤桂华 | 国家高级烹调师，独创"三秒锁鲜法" | 20年实体店运营经验 |
| 唐耿雄 | 湖南粉面协会技术顾问 | 研发12款畅销臊子配方 |
| 生烫系列 | 包含牛肉、牛杂、腰花等8大类食材处理 | 火候控制误差≤0.5秒 |
| 炒码系列 | 辣椒炒肉、小炒牛肉等6种经典臊子 | 标准化配料流程教学 |
| 增值模块 | 包含泡菜制作、店铺VI设计 | 投资回报率分析指导 |
实施分阶段考核制度，学员需通过食材处理（切片厚度≤2mm）、汤底调配（误差率＜3%）、成品出品（温度≥75℃）三项技能认证。结业后可获得两年免费技术升级服务，包括新配方推送和时令产品开发指导。
