源自宝岛台湾的创意小吃将无骨鸡翅与香糯米饭完美结合，经特殊工艺烤制形成外脆里嫩的独特口感。这种将传统油饭改良为便携烧烤形态的创新做法，既保留米粒的弹性又增添肉香层次，成为夜市经济中的爆款单品。
| 教学模块 | 技术要点 |
| 原料处理 | 鸡翅无损去骨技法、鱿鱼预处理标准、米种选择与蒸煮控制 |
| 调味系统 | 八大核心味型配方配比、腌料渗透控制、炒饭调味平衡 |
| 工艺标准 | 灌装成型手法、烤制温度曲线、出品品控要点 |
拥有二十余年餐饮连锁运营经验的台湾籍导师，曾成功打造多个知名餐饮品牌。教学特色注重工艺标准化与地域化改良的平衡，独创的"五维味觉调试法"帮助学员快速掌握口味调整技巧。
擅长将复杂工艺分解为可复制的标准流程，研发的"三阶腌制工艺"显著提升原料利用率，其编撰的《小吃产品标准化手册》已成为行业参考资料。
| 培训阶段 | 教学内容 |
| 基础模块 |
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| 进阶模块 |
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培训期间提供三大保障：原料采购渠道共享、设备选型指导、店面运营方案定制。结业学员可获赠电子版《产品标准化操作手册》及《口味地域化调整指南》。
