源自台湾的脆皮鸡烤肉饭凭借独特制作工艺风靡餐饮市场，金黄酥脆的外皮包裹鲜嫩鸡肉，搭配秘制酱料形成差异化竞争优势。本培训课程完整保留台湾原版配方，通过标准化操作流程教学，确保学员掌握核心制作技术。
| 专家姓名 | 专业资历 | 技术专长 |
|---|---|---|
| 陈志诚 | 台湾开南大学餐饮管理专业 25年连锁餐饮运营经验 | 标准化流程制定 加盟体系搭建 |
| 陈韦仁 | 台湾乙级技师 21年产品研发经验 | 酱料配方研发 设备选型指导 |
| 核心产品体系 | 脆皮鸡饭系列：招牌原味/蜜汁/麻辣/孜然/香辣/沙拉/茄汁/韩式辣酱 烤肉饭系列：黑椒/椒盐/青椒/千岛/海苔/泰式/脆皮 |
| 实操教学重点 | 1. 脆皮裹粉七步成型法教学 2. 油温精准控制技巧 3. 秘制酱料配比公式 4. 食材预处理标准流程 5. 出餐摆盘视觉设计 |
学费可全额抵扣物料采购费用，原料成本较市场价降低15-20%
手把手实操教学，每日原料损耗值控制在5%以内
