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- 国内40多家分机构,其中小吃培训班课程包含11大类,近200种热门餐饮小吃技术
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400-888-4851
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在合肥餐饮市场，红豆饼作为经典传统小吃始终占据重要地位。我们采用古法改良工艺，通过标准化教学流程，将核心制作技艺分解为可操作的12个技术节点。
| 原料处理技术 | 红豆筛选标准、浸泡时长控制、糖分渗透工艺 |
| 饼皮制作工艺 | 三揉三醒手法、温度湿度控制、层次成型要诀 |
| 火候掌控要点 | 平底锅/电饼铛双模式教学、温度曲线示意图 |
每位学员独立操作设备，每日完成30+成品制作
结业赠送电子版配方手册，包含5种地域风味调整方案
阶段：原料认知
掌握红豆品种鉴别、面粉蛋白质含量测试、辅料配比计算
第二阶段：实操训练
每日完成和面、制馅、包制全流程作业，教师即时指导修正
Q：没有厨艺基础能否学习？
课程设计包含基础厨具使用教学，80%学员为零基础起步，结业考核达95%
Q：学习期间材料如何供应？
每日提供新鲜原料包，包含三种面粉试样、两种红豆品种对比练习
