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400-888-4851
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作为江南特色面点代表，小笼包的制作讲究"七分皮三分馅"的黄金比例。在合肥煌旗培训中心，学员将系统掌握传统工艺与现代改良相结合的特色制作技法。
| 教学阶段 | 技术要点 |
|---|---|
| 面皮制作 | 冷水面团醒发工艺/擀皮厚薄控制/收口褶皱技法 |
| 馅料调制 | 猪腿肉精选标准/皮冻添加比例/调味料配比公式 |
| 成型工艺 | 18-22褶标准手法/封口松紧度控制/摆笼间距要求 |
Q：面皮容易破皮漏汁怎么解决？
A：教学中会重点讲解水温控制与淀粉添加技巧，确保面皮既薄且韧
Q：馅料冷冻后如何保持鲜嫩？
A：独家传授皮冻制作与低温锁鲜的商用级解决方案
课程特别增加健康改良配方教学，包含：
1. 低脂馅料调配方案
2. 全麦面皮制作工艺
3. 素食版本创新研发
