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400-888-4851
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在合肥煌旗小吃培训基地，学员将系统学习港式咖喱鱼蛋的完整制作工艺。课程涵盖鱼浆配比、香料调配、火候控制等关键技术要点，通过理论讲解与实操结合的教学模式，确保学员掌握从原料处理到成品包装的全套流程。
| 教学阶段 | 核心内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 食材认知 | 鱼类品种选择/淀粉配比原理 | 20% |
| 酱料调制 | 咖喱基底制作/香料配比秘方 | 35% |
| 成品制作 | 鱼丸成型工艺/煮制火候控制 | 45% |
教学采用香港街头地道配方，结合内地食材特性进行改良，传授适合不同区域口味的调整技巧，确保学员掌握配方核心逻辑。
配备专业鱼丸成型机、恒温煮制设备，教学涵盖设备操作维护、生产效率优化等实用技能，提升学员设备应用能力。
提供店铺选址评估模板，分享不同商圈经营数据，指导学员根据投资预算选择合适经营模式。
建立原料直供渠道，提供设备采购清单，协助学员建立稳定可靠的供应链体系。
