- 煌旗小吃培训机构,正规的餐饮培训机构,10年小吃餐饮培训经验
- 国内40多家分机构,其中小吃培训班课程包含11大类,近200种热门餐饮小吃技术
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400-888-4851
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合肥煌旗小吃培训基地开设的鸡翅包饭制作课程，传承台湾夜市三十年工艺精髓。教学团队由从业超十年的台湾师傅领衔，采用理论讲解与实操训练相结合的模式，学员全程参与从食材处理到成品包装的全流程操作。
| 技术模块 | 教学要点 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 原料甄选 | 鸡翅规格标准/糯米品种选择/18种辅料配比 | 3课时 |
| 预处理工艺 | 无损去骨技法/腌制配方解析/保水嫩化处理 | 5课时 |
| 烤制工艺 | 温度梯度控制/翻转节奏掌握/上色均匀技巧 | 8课时 |
配备与夜市摊位等比例的实训操作台，模拟真实营业环境下的制作流程
系统梳理鸡翅破皮、馅料外溢、上色不均等23种常见问题解决方案
课程包含季度性配方更新服务，学员可终身获赠新研发的酱料调配方案。针对不同地域口味偏好，特别增设麻辣、蜜汁、蒜香等六种风味改良模块，助力学员快速适应当地市场需求。
