- 煌旗小吃培训机构,正规的餐饮培训机构,10年小吃餐饮培训经验
- 国内40多家分机构,其中小吃培训班课程包含11大类,近200种热门餐饮小吃技术
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400-888-4851
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作为岭南传统甜品的代表之一，砵仔糕凭借其独特风味在粤港澳地区广受欢迎。合肥煌旗培训机构特别设置砵仔糕专项研修课程，通过系统性教学让学员深度掌握瓦钵蒸制的核心工艺，同时融入现代餐饮市场运营思维。
| 教学阶段 | 技术要点 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 原料体系构建 | 粘米粉优选/糖类配比/辅料处理 | 8课时 |
| 传统工艺复原 | 瓦钵蒸制/火候控制/脱模技巧 | 12课时 |
| 产品创新研发 | 果味系列/养生系列/造型设计 | 10课时 |
专业蒸制设备/计量器具/品检测试工具全配备
1对1实操指导+小组研发实践+门店模拟经营
课程特别设置阶段性能力考核体系，从基础配方掌握到创新产品开发共设5个晋级关卡。学员在完成传统红豆砵仔糕标准制作后，需独立研发至少3种创新口味并通过盲测考核方可结业。
