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400-888-4851
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在合肥餐饮创业市场，掌握特色小吃制作技术已成为创收关键。本次课程重点传授源自鄂西的改良型酱香饼工艺，通过标准化操作流程教学，帮助学员快速掌握核心配方与设备操作技巧。
| 教学模块 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 酱料调配 | 26种香料配比/熬制火候/保存方法 | 独立完成3种风味酱制作 |
| 面坯处理 | 水温控制/醒发时间/分层技巧 | 制作直径35cm标准饼坯 |
| 设备操作 | 电饼铛温控/燃气炉调节 | 掌握双设备制作流程 |
采用阶段性目标考核制度，每完成一个技术模块需通过出品质量测试。提供配方量化手册，包含精确到克的原料配比表。结业学员可获赠《开店筹备手册》，内含设备采购指南、成本核算模板等实用工具。
