合肥瑞士卷培训

合肥煌旗瑞士卷培训基地

海绵蛋糕制作技术培训中心开设瑞士卷专项课程，针对西点烘焙从业者设计短期速成教学方案。采用理论讲解与现场实操相结合的模式，学员可预约实地考察教学环境。

瑞士卷制作核心技术解析

本课程重点传授海绵蛋糕胚制作、奶油打发技术、果酱调配三大核心模块。教学过程中强调温度控制与烘焙时间掌握，通过对比实验让学员理解不同原料配比对成品口感的影响。

五步进阶教学体系

• ▶ 材料预处理规范：包含面粉过筛、黄油软化等基础操作标准
• ▶ 烘焙设备操作：详细讲解烤箱预热、烤盘放置等注意事项
• ▶ 成品质量检测：传授蛋糕胚弹性测试、奶油稳定性判断方法
• ▶ 产品包装技巧：演示食品级包装材料选择与密封方法
• ▶ 成本核算教学：原料损耗计算与定价策略制定

教学特色说明

课程设置原料损耗模拟环节，学员需完成从称量到烘焙的全流程操作。教学现场配备电子秤、温度计等专业工具，导师现场纠正操作细节，确保技术标准落地。

每日课程包含三小时实操训练，学员独立完成蛋糕卷制作全过程。结业考核要求学员在限定时间内完成指定数量的合格产品，作为教学质量的重要指标。