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- 国内40多家分机构,其中小吃培训班课程包含11大类,近200种热门餐饮小吃技术
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400-888-4851
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在合肥煌旗小吃培训中心，窝窝头制作课程以传统工艺结合现代健康理念为核心，专注于传授正宗北方杂粮面点的精髓。课程设置包含原料认知、配方解析、成型手法三大模块，采用阶梯式教学法帮助学员构建系统的知识体系。
重点讲解玉米面、豆面、小米面的黄金比例搭配，解析不同谷物颗粒度对成品口感的影响规律，掌握根据季节湿度调整配方的实用技巧。
现场演示水温控制、醒发时间把控等关键技术节点，通过对比实验教学员掌握判断面团可塑性的直观方法。
| 阶段训练 | 原料认知→配方设计→造型实训→成品品控 |
| 设备支持 | 配备专业和面机、醒发箱、蒸制设备 |
课程采用全程实操模式，导师现场演示每个制作环节，从面团调制到造型定型，确保学员直观掌握每个步骤的诀窍。特别设置常见问题解析环节，针对性解决窝窝头开裂、塌陷等实际问题。
根据学员所在地域饮食习惯，提供个性化配方调整建议，帮助建立特色产品体系。
提供商用厨房设备采购指南，分析不同产量需求下的设备配置方案。
