作为襄阳早餐文化的代表符号，牛杂面以其独特的三味体验：辣、麻、鲜，成为城市美食名片。2015年启动的非遗申报工作，标志着这项传统技艺正迈向规范化传承新阶段。
| 教学模块 | 技术要点 |
| 汤底调制 | 牛骨高汤熬制工艺、香料配比标准化、红油炼制火候控制 |
| 浇头制作 | 牛肉/牛杂预处理技术、卤制时间温度控制、保鲜储存方法 |
| 面条处理 | 碱面煮制技巧、口感调节方法、出品摆盘标准 |
| 佐料搭配 | 十种经典配菜组合、调味料添加顺序、客制化调整方案 |
✦ 全周期学习保障：包含课前预习资料包、课中操作视频录制、课后技术答疑群组
✦ 设备配置清单：提供不同规模店面所需设备配置方案（3-5万元创业版/8-10万元标准版）
✦ 食宿安排：配备独立卫浴宿舍，每日提供两荤一素工作餐
培训费用包含全套技术教学资料及三年技术更新服务，具体收费标准需根据学员选择的培训套餐进行核算。费用构成包含食材耗用、场地使用、师资服务等基础项目，无任何隐形收费。
