| 教学单元 | 技术要点 |
|---|---|
| 味型调制技术 | 麻辣红油/香辣红油/海鲜原味/五香清汤等八种味型配方 |
| 酱料制备工艺 | 红油卤水/增鲜卤水/五香香油/麻辣牛肉酱等十二种秘制酱料 |
| 食材处理规范 | 畜肉腌制/禽类预处理/海鲜保鲜/时蔬清洗四类标准流程 |
| 知识体系构建 | 原材料选购标准/成本控制方法/设备操作规范 |
| 技术示范环节 | 油温控制/油炸时长/酱料配比等关键工艺现场演示 |
| 实操训练阶段 | 学员独立完成食材处理到成品出餐全流程操作 |
选址评估：人流量测算/竞争分析/租金谈判要点
设备配置：基础设备清单/节能型设备推荐方案
运营指导：菜单设计/促销策略/成本核算模板
| 配方完整性 | 公开核心配方配比 |
| 技术更新 | 三年内免费技术升级服务 |
| 实操标准 | 每人独立操作整套设备 |
