童真勇主厨深耕餐饮行业十余年，持有国家特级厨师及营养师双认证，曾赴意大利研修冰淇淋制作工艺。其创立的港式茶饮品牌运营经验，将直接转化为学员实体店经营指导方案。
王政军大师拥有三十年烹饪经验，曾获全国烹饪技术比赛，独创的烧烤调味体系已帮助数百学员成功创业。教学中特别注重火候把控与食材搭配的实操训练。
连北均总监专注烧烤技术研发，擅长将传统工艺与现代口味需求结合。培训中采用分阶段达标考核制度，确保学员完全掌握酱料配比与食材处理核心技术。
| 课程模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 调味体系 | 独家红油配方｜五香调味工艺｜海鲜酱调制技巧 |
| 汤底制作 | 骨汤熬制标准｜香辣底油制作｜清汤保味技术 |
| 食材处理 | 肉类腌制流程｜时蔬保鲜方案｜丸类加工标准 |
理论课程涵盖食材采购标准、成本核算方法、设备选购指南等开店必备知识，配合实体店运营数据报表分析，建立学员系统的餐饮管理思维。
示范环节采用透明化教学，学员可近距离观察红油炼制温度曲线、香料投放时序等关键技术节点，所有操作流程均配备量化执行标准。
实操阶段实行原料不限量供应，每位学员需独立完成从原料处理到成品出餐的全流程操作，导师现场进行口味调试指导。
| 支持项目 | 具体内容 |
| 店面设计 | 提供3套标准化装修方案｜动线规划指导｜设备布局图 |
| 运营指导 | 成本控制方案｜人员排班模板｜外卖平台运营策略 |
| 原料供应 | 核心调料直供｜设备采购渠道｜食材供应商名录 |
实行每日学习成果评估制度，包括理论知识点测试、操作流程规范性考核、成品口味盲测等多维度评价体系，确保关键技术点完全掌握。
结业标准要求学员独立完成备料、烹制、调味全套流程，成品达到商业售卖标准。未达标学员可免费继续学习直至通过最终考核。
