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火焰鱼培训

火焰鱼培训

授课机构： 御美味餐饮培训

上课地点： 洪山校区

成交/评价：

联系电话： 400-888-4851

火焰鱼培训课程详情

火焰鱼烹饪艺术深度解析

在餐饮市场持续升温的火焰鱼品类，正以独特的烹饪技法和复合味型征服消费者。本培训课程通过三大教学模块，系统传授从后厨操作到前厅管理的完整技术链条。

核心教学体系

模块构成 技术要点
食材精处理 活鱼放血→精准改刀→科学腌制→低温保鲜
火焰控制 酒精配比→点火时机→温度监测→安全规范
味型创新 底料炒制→酱料调配→浇头制作→口味微调

九大技术突破点

  • ✔ 鱼片厚度与火候的黄金比例
  • ✔ 复合香料的精准配比方案
  • ✔ 酒精燃烧的温度曲线控制
  • ✔ 辅料预处理的标准流程

教学保障体系

四维质量监控

① 原料采购溯源教学

② 设备操作规范演示

③ 成品质量评估标准

④ 成本核算实战训练

技术升级服务

创业支持

选址评估模板

设备采购清单

菜单设计规范

后期服务

季度新品推送

技术问题解答

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