作为中华美食的瑰宝，川卤技艺以独特的香辛料配伍和熬制工艺在餐饮市场占据重要地位。本培训体系完整传承经典配方，针对现代餐饮需求进行创新改良，形成七大核心教学模块：
| 模块分类 | 技术要点 |
|---|---|
| 香辛料认知 | 32种基础香料辨识、6种核心料包配伍 |
| 卤汤调制 | 老汤养护、新汤熬制、味道微调技巧 |
| 食材处理 | 20种去腥技巧、12种腌制手法 |
| 传统教学 | 本课程优势 | |
|---|---|---|
| 教学模式 | 大班授课 | 师徒制手把手教学 |
| 技术更新 | 固定配方 | 三年免费升级 |
原材料采购指南：全国28个优质供应商名录
设备配置方案：3种店铺规模设备清单
营销工具箱：12套开业活动方案模板
