源自荆楚大地的传统烤制工艺，历经五代传人的改良创新，形成独特的馋嘴鸭制作体系。精选2.5-3斤白条鸭为原料，配比三十余种香辛料构建核心风味矩阵，通过恒温浸泡与梯度控压技术，实现皮脂分离的完美口感。
| 教学专家 | 专业资历 | 教学特色 |
|---|---|---|
| 沈双平 | 国家中式烹调师/18年实体店运营 | 精准把握地域口味差异 |
| 胡语忠 | 国际五星钻石奖得主 | 标准化生产流程设计 |
| 吕春阳 | 中华名厨/全聚德技术顾问 | 现代设备与传统工艺结合 |
| 技术类别 | 核心内容 |
|---|---|
| 味觉系统 | 麻辣矩阵/香辣层次/奥尔良风味改良 |
| 酱料工程 | 红油炼制/麻油提香/卤水养护技术 |
| 产品矩阵 | 油淋鸭三阶工艺/竹编鸡造型技法 |
| 品控体系 | 原料筛选标准/成品保鲜方案 |
| 运营模块 | 动线设计/损耗控制/菜单工程 |
| 创研系统 | 季度新品研发/地域口味适配 |
签订技术掌握确认书，提供三年免费技术升级服务。包含店面VI设计支持、设备采购清单、区域保护政策咨询等创业辅助，建立学员技术交流社群实现经验共享。
